木村　祐子です。

新年明けましておめでとうございます。今年もビズデザインをよろしくお願いします。

大晦日は近所のお寺で除夜の鐘をつき、温かい甘酒をいただきながら年越しをするのが、ここ数年我が家の恒例行事になっています。今年は殊のほか美しい月が出ていました。（後から知ったのですが、4時頃、部分月食が見られたそうですね。）

お正月と言えば、お雑煮。我が家の雑煮は「博多雑煮」です。しいたけ・かつおだしに角餅、具は鶏肉、ブリ、小松菜、蒲鉾です。正統派は「しいたけ・昆布・アゴだし」で「丸餅」です。博多雑煮に欠かせない「かつお菜」は関東では入手できず、小松菜で代用。大根・人参・里芋を入れる家庭も多いようです。香川出身の知人の話では、「餡餅の間に砂糖を挟んで重ね、鰹だしをかけて食べた」そうです。さすが、砂糖の国・香川県。色々調べてみると、香川は餡餅に野菜、白味噌仕立てのお汁のお雑煮もあるようです。

地域や家庭によって、色々なお雑煮の味、お正月文化があり、興味深いですね。ちなみに、お正月にいただく「お屠蘇」、我が家では、同じ杯で年少者から順に飲みます。これは、九州地方の習わしでしょうか。

皆さんのお宅のお雑煮はどのような味ですか。教えていただけると嬉しいです。

| 2010年01月01日 12:54 | 木村祐子 |